Forårsfødselar og mudcake

Selvom der ligger sne alle vegne og temperaturen siger KOLD, så var det nu en ganske dejlig dag at invitere til forårsfødselsdag kl. 12 til spaghetti og kødsovs med kaffe og kage til dessert. Rasmus' egne valg.

 

 

 

Jeg har efterhånden lavet denne kage rigtig mange gange, og kan varmt anbefale den. Den er forholdsvis nem at lave, og kan opbevares, siges der, op til to uger i køleskabet. (Det er ikke min egen opskrift)

Den er også super lækker i en lagkage som et supplement til to lyse bunde f.eks.

 

Here it goes:

220 g smør

220 g mørk chokolade

6 tsk frysetørret kaffe

160 ml vand

250 g hvedemel

50 g kakao

1 tsk bagepulver

½ tsk natron

480 g sukker

4 æg

7 tsk olie med neutral smag

110 ml kærnemælk

Smør, chokolade, kaffe og vand kommes i en lille gryde sammen og varmes langsomt op under omrøring til en ensartet masse. Flyt gryden væk fra varmen.

Bagetid:

Bages ved 160 °C i cirka 1 time og 45 minutter midt i ovnen. (Min får dog max 1 time og 30 minutter, da jeg hellere vil have den lidt brownie agtig, end tør) Test om kagen er færdigbagt ved at stikke et grillspyd eller lignende i kagen og check om der hænger dej ved når du trækker det ud.
 

Tip: Lad ovndøren stå på klem det første kvarter for at forhindre at kagen hæver op i en spids.

 

I gårsdagens anledning havde jeg valgt at pynte med vaffelrør og M&M's og Maltesers. Først smurte jeg dog de kolde kager op med en kakaosmørcreme, så vaflerne kunne sidde fast. Kagen opbevares forøvrigt på køl. Synes dog rørene var lidt for høje til kagerne, så der røg ca. 2 cm. af hvert rør, men hey, de smager ligeså godt her dagen efter!

Man kunne også pynte med Kit Kat eller temperere noget chokolade og lave et bånd eller gitter om kagen, men det må blive en anden god gang :-)

De sørgelige rester blev afhentet af min søde veninde Sine idag - min menneskelige skraldespand, som hun kalder sig selv :-)

Sendt via Blogsy

Hyldeblomster og 3-årig pige

Maria, det er to uger siden du har blogget...

Min lillesøster er efter mig, og jeg er tilbøjelig til at give hende ret - der er gået for lang tid, men aftalen imellem mig og mig er, at bloggen ikke skal stresse mig, og tiden har bare ikke været der, desværre. Lysten er der dog :-)

Sidste år til Albertes fødselsdag skabte jeg en tradition (hvis man kan kalde det en tradition, når det ikke er sket før?), hvor jeg serverede hjemmelavet hyldeblomstsaft som velkomst til hendes 2-års fødselsdag, og det samme skulle naturligvis ske i år, og årene fremover.

Min søde mor havde spottet et godt sted med hyldeblomster, så hun var så sød at plukke en KÆMPE portion til mig, og så blev de ellers ordnet og klippet og lagt "i blød" med vand, økologisk rørsukker, økologiske citroner og lidt citronsyre. Der var så mange, at jeg nu også har tre poser i fryseren, så jeg kan lave endnu mere saft. Yay!

Der kom ca. 6 liter koncentreret saft ud af det, og sidste portion "hyldeblomstskrald" fik hældt en flaske vodka over sig, som stod og trak et par dage ;-)

I torsdag fyldte mindstemusen 3 år, en dag som hun (vist) havde glædet sig til, men da den endelig oprandt, var det ikke helt så fantastisk, og hun havde større fornøjelse af, at mormor havde fødselsdag dagen efter! Skøre skid :-)

Igår fik vi så fejret hende med maner sammen med hele familien. Vejrguderne viste sig fra deres bedste side, og vi trodsede fredagens skybrud og havde en skøn dag med brunch indendørs (bordet blev dækket fredag aften dag himlen viste tænder), men vi nød til gengæld kagen i haven. Ren lykke for både store og små.

Alberte 1 dag gammel og det var VARMT!

Fødselaren afprøver sin nye gynge - i Bambikjole fra Oline Art

Dårlig mobilkvalitet igen igen :-(

Pynt til fødselsdagskagen, som I snart får lov at se :-)

Svigermor tømte lige sin have for bonderoser - I like!