Forårsfødselar og mudcake

Selvom der ligger sne alle vegne og temperaturen siger KOLD, så var det nu en ganske dejlig dag at invitere til forårsfødselsdag kl. 12 til spaghetti og kødsovs med kaffe og kage til dessert. Rasmus' egne valg.

 

 

 

Jeg har efterhånden lavet denne kage rigtig mange gange, og kan varmt anbefale den. Den er forholdsvis nem at lave, og kan opbevares, siges der, op til to uger i køleskabet. (Det er ikke min egen opskrift)

Den er også super lækker i en lagkage som et supplement til to lyse bunde f.eks.

 

Here it goes:

220 g smør

220 g mørk chokolade

6 tsk frysetørret kaffe

160 ml vand

250 g hvedemel

50 g kakao

1 tsk bagepulver

½ tsk natron

480 g sukker

4 æg

7 tsk olie med neutral smag

110 ml kærnemælk

Smør, chokolade, kaffe og vand kommes i en lille gryde sammen og varmes langsomt op under omrøring til en ensartet masse. Flyt gryden væk fra varmen.

Bagetid:

Bages ved 160 °C i cirka 1 time og 45 minutter midt i ovnen. (Min får dog max 1 time og 30 minutter, da jeg hellere vil have den lidt brownie agtig, end tør) Test om kagen er færdigbagt ved at stikke et grillspyd eller lignende i kagen og check om der hænger dej ved når du trækker det ud.
 

Tip: Lad ovndøren stå på klem det første kvarter for at forhindre at kagen hæver op i en spids.

 

I gårsdagens anledning havde jeg valgt at pynte med vaffelrør og M&M's og Maltesers. Først smurte jeg dog de kolde kager op med en kakaosmørcreme, så vaflerne kunne sidde fast. Kagen opbevares forøvrigt på køl. Synes dog rørene var lidt for høje til kagerne, så der røg ca. 2 cm. af hvert rør, men hey, de smager ligeså godt her dagen efter!

Man kunne også pynte med Kit Kat eller temperere noget chokolade og lave et bånd eller gitter om kagen, men det må blive en anden god gang :-)

De sørgelige rester blev afhentet af min søde veninde Sine idag - min menneskelige skraldespand, som hun kalder sig selv :-)

Sendt via Blogsy