Cupcakes med en snert af sommer

Igår havde jeg lovet at lave cupcakes til en sød venindes mors 60 års fødselsdag - damefrokost.

Det blev til 50 mini cupcakes. To slags. Den ene med banan og mørk chokolade med chokolade smørcreme på toppen - de andre med mørk chokolade og lækker lyserød angel feather icing til at runde af.

Som vist i dette indlæg blev størsteparten pyntet med fondant margueritter eller en lille lyserød sommerfugl. Alle penslet med lidt glimmer.

Blev selv ret godt tilfreds med resultatet, og efter sigende skulle de også være taget imod med stor begejstring :-)

Idag har vi været i svømmehallen- hele familien for at fejre min mor og stedfar, som snart har fødselsdag og som havde i maj. Nogle hyggelige timer, og børnene elskede selvfølgelig at slutte dagens såkaldte "frunch" af med en tur i det våde element.

Og herhjemme på slottet regner det - regner som det kun kan i Danmark om SOMMEREN!!! Øv...

Jeg sidder derfor herinde og nyder de smukke pæoner fra forleden, som virkelig har udfoldet sig til det allersmukkeste!

 

 

God søndag derude :-)

Og nu skinner solen - meget mærkeligt firma, Sonnyboy!

 

Så mangler vi bare sol og varme...

I søndags fik vi besøg af et af vores nyere venskaber, men vi hygger os i hinandens selskab, og jeg håber bestemt vi skal se meget mere til hinanden.

De har så længe kigget mine kagebilleder på Facebook, men i søndags skulle det være, og vi havde inviteret på kaffe og kage.

Jeg lavede mine yndlingscookies med mandler og hvid chokolade, og så cupcakes - chokolade med chokoladestykker og en lækker icing på toppen med diverse swirls og lidt krymmel eller jordbær.

Det smagte næsten af sommer - men temperaturen er bare ikke helt med os endnu....

Jeg glæder mig så meget til forår - alle blomsterne der spirer, naboernes stigende aktivitetsniveau i haven, børnenes dejlige latter på gyngerne, og at vinterjakke og støvler er gemt langt væk i skabet.

Er jeg den eneste?